gündem

Bumerang - Yazarkafe

...

...

9 Eylül 2020 Çarşamba

Çocuğunuz süt sevmiyor mu? Sütü Sevdirecek harika bir tarifim var!


Dün bir arkadaşıma çaya davetliydim. Öğleden sonra olduğu için çocukları evdeydi. Ben de giderken onların sevebileceği lezzetli bir şeyler almak istedim. Ufak tefek atıştırmalık yiyeceklerin yanında marketten en sevdiğim markanın ambalajlı sütünü aldım. Süt, bizim evde çok tüketildiği için artık her alışverişlerimde sanırım hiç düşünmeden sepete ekliyorum.

Evlerine gittiğimde arkadaşım torbaları boşaltırken sütleri kendime aldığımı sanınca biraz şaşırdım. Meğer çocukları süt “sevmezmiş”. Benim düşünceme göre, çocuklar bir gıdayı, bir yiyeceği sevmediğinde bu gerçek fikir değil, bir etkilenme veya zorlanma sonucu oluyor. Yani çocuğu yemesi veya içmesi için zorlarsan o çocuk o gıdayı bir daha tüketmeyebiliyor. O yüzden çocukları serbest bırakmak, sıkmamak, o gıdayı farklı tarif ve formlarda denemelerini sağlayarak onlara sevdirmek lazım. Hele ki konu beslenme için olmazsa olmazlardan süt ise….

Arkadaşımla sohbet ettiğimizde  çekinerek ambalajlı sütleri pek kullanmak istemediğini söyledi. Nedenini sorduğumda ise besin değerinindüşük olduğunu duyduğunu ama bunu da araştırmadığını, tamamen kendi fikri olduğunu söyledi. Hızlıca bir google’layarak onunla birkaç araştırmayı paylaştım.  Çıkan sonuçlar,onu şaşırttığı kadar beni de şaşırttı. Zira bilmediğim bir sürü şey öğrendim. Bu vesileyle arkadaşıma da teşekkür ederim yeni şeyler öğrenmemi sağladığı için. 

Araştırmam sonucunda edindiğim bilgileri kısaca sizinle de paylaşmak istedim. Süt özelikle 1-4 yaş döneminde zihinsel gelişime katkı sağlıyor. Çocukluk ve ergenlik döneminde güçlü kemik ve diş oluşumunu sağlıyor.  Sonraki dönemlerde yani gebelik ve emzirme dönemlerinde bebeğin sağlıklı gelişimi için gerekli vitamin ve minerallerin vücuda alınmasına ve bebeğin kemik gelişimine yardımcı oluyor. 

Hamilelik dönemlerinde annelerin çoğunda yaşanan kemik ve diş problemlerinin oluşumunu önlüyor. Yetişkinlik ve yaşlılık dönemlerinde ise yaşanması olası olan kemik problemlerinin önüne geçilmesinde etkili rol oynuyor. Vücudun ihtiyaç duyduğu protein, kalsiyum, fosfor, B2 vitamini gibi birçok besin öğesini de içinde barındıran süt sağlıklı ve kaliteli yaşamın anahtarı diyebiliriz. Eğer siz de yaşamınızı daha kaliteli sürdürmek, olası sağlık problemlerinin önüne geçmek istiyorsanız her gün az 2 bardak süt ve 1 porsiyon süt ürünü tüketmenizi öneririm. Uzmanlar yetişkin ve yaşlıların da ortalama 2 bardak süt içmelerini öneriyorlar. Hal böyle olunca aslında sütün günlük beslenmemizde ne kadar önemli olduğunu bir kez daha görmüş oluyoruz.



Ambalajlı Sütler Nasıl üretiliyor?

Ambalajlı sütler, ısıl İşlem Görmüş İçme Sütleri Tebliği’ne uygun ısıl işlem geçirerek ve Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından onaylanan tesislerde üretiliyor. 

Isıl işlem, dünya çapında tüm sütlere uygulanan bir yöntemmiş meğer. Bu işlemin  amacı, sütün besleyiciliğinden ve içeriğindeki vitaminlerinden de herhangi bir kayba uğramadan, insanlarda ciddi hastalık riski oluşturabilecek etkenlerin tamamen uzaklaştırılmasıymış. mış.
Bu arada aranızda çiğ süt kullanan varsa diye çok ama çok önemli bir bilgi eklemek istiyorum. Çiğ olarak tüketime sunulan açıkta satılan sütler biliyorsunuz sokakta, dükkan önlerinde, mağaza kapılarında filan satılıyor. E tabii soğuk zincir de hak getire! Bu sütlerde soğuk zincir sağlanamadığından, tüketiciye ulaşana kadar geçen taşıma sürecinde toplam bakteri yükü artıyor. Bu zararlı mikroorganizmaların uzaklaştırılması amacıyla evlerde kontrolsüz bir şekilde uzun süre kaynatılıyor ve bu yüzden vitamin-mineral kayıpları ambalajlı sütlere göre daha fazla oluyor.

Özetlemek gerekirse; kendi sağlığınız ve çocuğunuzun sağlığı için her yerden süt almayın, çiğ süt almayın, denetimden geçmeyen sütü doğal sözüne kanıp eve sokmayın. Çocuklarınızı da onu sevmiyor, bunu sevmiyor diye şartlandırmayın. Sadece neyi nasıl sunacağınızı bilin ve çocuğunuza, yeni şeyler denemesi ve sevmesi için her zaman şans verin.  Çocuğunuza sütü sevdirecek bir tarifle bu yazımı sonlandırıyorum 
Şimdiden hepinize afiyet olsun.

Çilekli& muzlu Smootie Tarifi:
• 10 adet çilek,
• Yarım olgunlaşmış muz
• 1/2 bardak kutu süt, 
• 2 küp buz.
• Çocuklar için hazırlıyorsanız 1 tatlı kaşığı bal
Yukarıdaki karışımı 1 dakika blender’dan geçirin ve şahane bir yaz içeceğiniz hazır! 

Bir boomads advertorial içeriğidir.

2 Nisan 2017 Pazar

KAHVE ÇEKİRDEĞİ KURABİYE

KAHVE ÇEKİRDEĞİ KURABİYE


150 gr. margarin
1 tane yumurta
1 bardak buğday nişastası
1 bardak pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı türk kahvesi
1 tatlı kaşığı vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Alabildiğince un




yapılışı:
yumuşamış margarinimizi pudra şekeri ile ezerek harmanlayalım.
Yumurtasını ve sıvıyağını ilave edelim.
Nişasta, kakao, kahveyi ekleyerek yoğuralım.
Vanilya ve kabartma tozunu koyduktan sonra ununu azar azar ilave ederek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğuralım. Çok yumuşak olmasın. Çünkü pişerken yayılıyor. Tepsimize yağlı kağıt koyalım
Hamurumuzdan ceviz kadar parçalar koparalım ve elimizle yuvarlayıp, oval şekilde kurabiyeleri hazırlayalım. Tepsimize dizelim.
Ortalarına kürdan ile uzunlamasına çizik oluşturalım
 Biraz derin olsunlar. Böylece şeklimizi ortaya çıkaralım.
170 derecede ısıtılmış fırında biraz kabardıktan sonra ısıyı 150 dereceye düşürelim
25-30 dakika pişirelim.

1 Temmuz 2016 Cuma

KEMER _ ANTALYA



Türkiye'nin güney sahilinde, Antalya'nın yaklaşık 43 km. batısında yer alan Kemer, Türkiye'nin dünya çapında en popüler tatil beldelerinden birisi konumundadır.




1960'lı yıllara kadar karayolu olmadığı için, ulaşımı sadece deniz yolundan sağlanan Kemer, 1980 sonrasında uygulanan Güney Antalya Turizm Projesi kapsamında yol ve diğer altyapı değerlerine kavuşarak hızla gelişmiş ve bugün Türkiye'nin en gözde turizm merkezlerinden birine dönüşmüştür.
Kemer, 320 yat kapasiteli modern marinasıyla yat turizminde de önemli bir yer teşkil eder. Marina ve 52 km'lik sahil şeridi Avrupa Çevre Eğitim Vakfı (FEEK)'in belirlediği kriterleri sağlayarak Mavi Bayrak almaya hak kazanmıştır.
Gecesiyle, gündüzüyle, gün doğumuyla,otelleriyle,gelen yerli ve yabancı turistleriyle oldukça temiz ve elit bir yer
Ayışığı plajı parkı
 Kemer merkezde yat limanın batısında olan Ayışığı Plajı ağaçlar içerisinde çok güzel bir dinlenme yeri olarak düzenlenmiş.
 Oldukça uzun plajı, lokantası, cafeleri, alışveriş marketleri var.
 Ayışığı Plajı’na ücretsiz girilebiliyor.
Fotoğraf çekmeye meraklı kişiler mutlaka gitmeli.

Ayışığı plajı
Ayışığı plajı
Kaldığımız Kemer Hotel denize 100 mt mesafede
meşhur Ayışığı plajınada 150 mt mesafede bulunmakta
herşey dahil fiyat,hizmet,yemekler gayet güzeldi.

Bey Dağları Olimpos Ulusal Parkı'nın çam ve sedir ormanları arasında yer alan antik Faselis kenti Kemer'in 16 km batısındadır.
 Kentin ortasında 20-24 metre genişliğinde muhteşem bir cadde vardır. Bu caddenin güney ucunda Hadrian Su Yolu Kapısı bulunur. Caddenin iki yanında gezinti yolları ve dükkânlar vardır. Bunların da yakınında Hamamlar, Agora ve Tiyatro gibi kamu yapıları bulunur. Bu yapıların tarihinin MÖ 1. ve 2. yüzyıla kadar uzandığı ileri sürülmektedir. Kent merkezi ile 70 m yükseklikteki plato üzerine kurulmuş olan yerleşim yeri arasında su kanalları vardır.



Milli park içinde yer alan bu bölgede piknik alanları kullanıma açıktır. Bölgeye karadan ve denizden ulaşılabilmektedir. Ayrıca yat turlarıyla birçok turist Faselis ve kıyı şeridindeki diğer antik siteleri ziyaret etmektedir. Ayrıca çakılsız sahili sayesinde Antalyada ki en güzel plajlardan birine sahiptir.

Phaselis Plajı

Eşine az rastlanır bir güzellikte olan Phaselis Plajı'nın doğayla uyumu karşısında hem şaşıracaksınız hem de kendinizi huzurlu sulara bırakmanın keyfini yaşayacaksınız. 

Antalya'nın Kemer ilçesinin en güzel plajları arasında olan bu eşsiz doğa harikası, sığ koyunda ve ince kumunda sizi ağırlamanın keyfini yaşayacak adeta. 



Şunu eklemeden edemicem. Kemer e tatil e giderseniz mutlaka eksiksiz gidin. Gidince oradan alırım diyerek hataya düşmeyin. Çarşı merkezinde ki tüm dükkânlar cooook uçuk yüksek fiyatlardan satış yapmaya çalışıyorlar.
(çalışıyorlar diyorum çünkü satış yapamıyorlar )

18 Haziran 2016 Cumartesi

Babalar günün kutlu olsun babam,
Yaslandığım dağım, sırdaşım, yokluğunda kor alevlere döndü yüreğim,hep bi yanım eksik. Sensizlik  demir atmış yüreğimin derinlerine. Sen bogazimdaki  düğüm, babalar gününde ki boynu büküklüğüm.
Gökyüzü rengi masmavi gözlerin 
Kimsede bulamadığım sıcacık yüreğin
 Ne olur duyy sesimi
 Çook özledim seni çook BABA...
                                    Babalar günü

1 Mayıs 2016 Pazar

enginar dolması


4 adet enginar
1 kuru soğan
1 su bardağı pirinç
maydonoz
dereotu
domates
karabiber
toz şeker
tuz
limon
(aslında kuş üzümü,dolmalık fıstık ve daha fazla yeşillik çok yakışıyor bu yemeğe,fakat eşim ve kızım sevmediği için bunları ilave etmedim)




  Enginarı yıkayın.İki elinizle yapraklarını iyice genişletin
.Enginarın ortasındaki mor yaprakları kopartın.








Zeytinyağını tencerede kızdırın. yemeklik doğanmış soğanları ekleyin. Kavurun.
Pirinci ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırın.Su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın.
 İç pilavı pişirin.İç pilav piştikten sonra dereotu ve maydanoz ilave edin. Karıştırın.
Dış yapraklarından başlayarak enginarı iç pilavla doldurun.


Üzerini domates ile kapatıp
tencerenin yarısına kadar su ekleyin. 
Orta ateşte 1 saat pişirin.

*İşlemlerinizi yaparken enginarı limonlu suya koyarsanız kararmaz


*enginarın yaprak diplerini dişlerinizle sıyırarakta yiyebilirsiniz

Enginar yaprakları geleneksel Avrupa tıbbında safra akışını uyarmak, böbrekleri çalıştırmak ve idrar söktürücü olarak kullanılmış ve halen bu sorunların tedavisinde kullanılmakta. Bunun yanı sıra sindirime yardımcı olması, karaciğeri temizlemesi, vitamin ve mineral bakımından zengin olması enginarın diğer faydaları arasında sayılıyor

27 Şubat 2016 Cumartesi

ZEBRA KEK

Kakaolu Zebra Kek


4 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker
yarım su bardağı sıvı yağ
1 pk kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
kakao


Her kekte olduğu gibi öncelikle yumurta ve toz şeker köpürene kadar çırpılır.
sırasıyla diğer malzemeler ilave edilerek iyice çırpılır.
Hazırlanan hamurdan 1 su bardağı hamur bir kaseye ayrılarak içine 1 yemek kaşığı kakao ilave edilerek karıştırılır.
Biz çook kakaolu sevmediğimiz için zebra süsünü az yaptım.sevenler daha sık aralıklarla fazlalaştırabilir.
Fırın kalıbına bir kaşık sade karışım, bir kaşık kakaolu karışımdan resimde görüldüğü şekilde dökülür. 170 - 180  derece de kapağı hiç açılmadan pişirilir.

8 Ocak 2016 Cuma

Konya Arabaşı Çorbası


ᏗᏒᏗᏰᏗşı çᎧᏒᏰᏗᏕı


2 parça tavuk göğsü
4 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı acı biber salçası


hamuru
5 su bardağı su

1 su bardağı un





tavuk etini iyice haşlayıp, ince parçalara ayırıyoruz
 tencerede tereyağını ve unu rengi sararıncaya kadar kavuruyoruz
domates ve biber salçalarını da ekleyip sıcak su ilavesiyle
 kaynatıp iyice kıvama gelmesini sağlıyoruz.
tavuklarımızıda ilave edip biraz daha kaynatıyoruz.
Zevkinize göre limon suyu ve pul biber katabilirsiniz.


3 su bardağı suyu  tencerede kaynatırken, 2 su bardağısoğuk su ile unu iyice ezin,
tuzuda ilave edin. kaynayan suya un karışımını yavaş yavaş  dökün.
 Topaklaşmasına izin vermeyin ve sürekli karıştırın.Orta hararetli ısıda 8-10 dk
Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.Islatılmış borcama döküp donmasını bekleyin.
Hamurunu çorbasından 5-6 saat önce yapmanız gerekir.
(keserken düzgün olması için)


NOTLAR : Hamuru için kullanılan un kavrulmaz. Hamur, ıslatılmış düz bir tepsiye dökülür. Kare kare veya baklava dilimi gibi dilimlenir.  Tam ortasından bir kaç dilim çıkarılıp çorba kâsesi hamurun ortasına konulur.
Yerken, önce hamurdan bir parça kaşığa alınır. Sonra kaşık çorbaya daldırılır. Bu çorba hamuruyla beraber çiğnenmeden yutularak yenilir. 

ARABAŞI GELENEĞİ

İç Anadolu'da Konya, Karaman, Sivas, Kayseri gibi şehirlerde kış aylarının bir geleneği olan “arabaşı” çorbası havaların soğuması ve ilk karın düşmesiyle birlikte dostları, akrabaları bir araya getiriyor. Konya'da kış aylarının gelmesiyle birlikte arabaşı buluşmaları da başlıyor.
 Türk mutfağınının unutulmaz lezzetlerinden birsi olan “arabaşı çorbası” Türk mutfağından bir çorbadır. Çorbanın özelliği ekmek ile birlikte değil, beraberinde hamur yutularak yenmesidir.





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...