ZEBRA KEK

Kakaolu Zebra Kek

4 yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker

yarım su bardağı sıvı yağ

1 pk kabartma tozu

1 paket vanilya

2 su bardağı un

kakao

Her kekte olduğu gibi öncelikle yumurta ve toz şeker köpürene kadar çırpılır.

sırasıyla diğer malzemeler ilave edilerek iyice çırpılır.

Hazırlanan hamurdan 1 su bardağı hamur bir kaseye ayrılarak içine 1 yemek kaşığı kakao ilave edilerek karıştırılır.

Biz çook kakaolu sevmediğimiz için zebra süsünü az yaptım.sevenler daha sık aralıklarla fazlalaştırabilir.

Fırın kalıbına bir kaşık sade karışım, bir kaşık kakaolu karışımdan resimde görüldüğü şekilde dökülür. 170 - 180  derece de kapağı hiç açılmadan pişirilir.

3 renkli pratik tatlı

2 paket vanilyalı puding

1 paket kakaolu puding

1 bardak portakal suyu

süt

kakaolu puding süt ile pişirilip kup un en alta bir kepçe koyulur, yarım saat buzdolabında bekletilir.

vanilyalı puding de süt ile pişirilip ikinci kat a bir kepçe koyulur ve yarım saat buzdolabında bekletilir.

diğer vanilyalı puding süt yerine bir bardak portakal suyu ile pişirilir ve en üstte bir kepçe dökülerek tekrar buzdolabında bekletilir.

sıcak yaz aylarında buuz gibi sütlü tatlı ya kimse hayır diyemez sanırım.

afiyet olsun

tereyağlı kadayıf ve tavukgöğsü

_şerbetsiz_

tarifimizden önce çoook sık duyduğumuz bu isim ve tatlı nereden geliyor acaba...

ben gibi merak edenlere işte KADAYIF

Kadayıfın tarihi 11. yüzyıla kadar dayanıyormuş.  Hatta Divanı Lügat'it Türk'te kuyma adıyla bahsedilen tatlının kadayıfın atası olduğu tahmin ediliyor. Bu tatlı, ince şeritler halinde kesilen hamurların yağda kızartılmasıyla veya sulu Kadayıf hamurunun ince şeritler oluşturacak şekilde kaynayan yağa dökülmesiyle hazırlanıyormuş.

Selçuklular döneminde de adı geçen Kadayıf Osmanlı dönemi saray mutfağında oldukça fazla tüketiliyormuş. Sadece hanedan mensupları için saraya günlük bir at arabası Kadayıf giriyormuş. 

300 gr kadayıf

150 gr tereyağ

1 su bardağı ince dövülmüş ceviz

krema için

1 kg süt 

5 yemek kaşığı nişasta

 1 yemek kaşığı un

 1.5 su bardağı toz şeker

 1 paket vanilya

 1 kaşık margarin 

1 paket kremşanti 

1 falım sakız

kadayıfları yumuşamış tereyağ ile iyice harmanlıyoruz. cevizide katıp fırın kup larına koyuyoruz.180 derece fırında kızarana kadar pişirmeye bırakıyoruz.

kadayıf fırında pişerken 

kremşanti hariç diğer malzemeler ile tavusgöğsü nü pişiriyoruz ve ocağı kapattıktan sonra krem şanti yi  ve bir falım sakız ilave edip iyice mikserle çırpıyoruz.

fırından çıkardığımız kadayıfların üzere sıcak sıcak döküyoruz.

milföy tatlı

Şerbetli milföy tatlısı

milföy hamuru

hazır tavukgögsü puding

süt

şerbeti için

1 su bardağı şeker

1 su bardağı su

birkaç damla limon

(ölçüleri kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz)

milföylerimizi yarım saat önce buzluktan çıkarıp yumuşayınca 

şekilde ki gibi bir tane yuvarlak, bir tane halka şeklinde kesiyoruz.

üst üste koyup öylece önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz.

şerbetinizi önceden kaynatıp soğutun

milföyler fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti bir kaşıkla

 heryerine ama az miktarda dökün

milföy soğurken, hazır tavukgöğsü ile süt ü pişirdikten sonra milföylerin içine doldurun.

çoook pratik ve çoook leziz bir tatlı.

hadi afiyet olsun

                                                                  

gün soframızda bulunan tariflerim den milföy tatlının tarifini verdim.

diğer tarifler de en kısa zamanda paylaşılacak.

-- Saçaklı mantı
-- peynirli kapya biber
-- patatesli dolama böreği
-- beyaz lahana salatası
-- muffin kek

Tefal Actifry ile SÜTLAÇ

Hmm.nefis bir lezzet

750 ml. süt 

225 gr. şeker

1/2 paket şekerli vanilya

200 gr. pirinç (haşlanmış) 

2 ActiFry kaşığı nişasta 

2 ActiFry kaşığı soğuk su 

Tarçın 

yukarıdaki tarif 6 kase içindir.

Süt, şeker ve vanilyayı  ActiFry’ın pişirme haznesine koyun ve 10 dakika pişirin.

Pirinci ilave edip 2 dakika daha pişirmeye devam edin. Nişastayı soğuk su ile karıştırıp haznenin içindeki malzemelerin üzerinde gezdirin. 15 dakika daha pişirin. Ara sıra tahta kaşık ile karıştırın. 

 Servis yapacağınız zaman üzerine tarçın serpin. 

ELMA ŞÖLENİ

4 adet elma

etimek

2 paket tavuk göğsü

süt

incir

ceviz

kuru üzüm

toz şeker

tarçın

antep fıstığı

Elmalar soyulur, ortadan ikiye bölünüp içi alındıktan sonra tencereye koyulup üzerlerine birer tatlı kaşığı toz şeker dökülüp 1 su bardağı su ile  yumuşayana kadar pişirilir.çok fazla pişirirseniz dağılabilir, 6-7 dakika sonra çatal batırarak kontrol ediniz.

 ceviz ve inciri doğrayın, üzüm ve tarçınıda ilave ettikten sonra bu karışımı süte batırılmış etimeklerin üzerine birer kaşık koyduktan sonra soğuyan elmaları üzerlerine kapatın.

ben hazır paket tavuk göğsü kullandım, isterseniz muhallebinizi kendiniz yapabilirsiniz.Paket üzerindeki tarife göre tavuk göğsünü sütle pişirip elmaların üzerini örtecek şekilde soğuyan elmaların üzerine dökün.
Üzerine rondadan çekilmiş antep fıstığı ve ceviz dökerek süslemenizi tamamlayabilirsiniz.

çikolatalı kadayıf

350 gr kuru kadayıf

3 yemek kaşığı (50gr) tereyağ

3 yemek kaşığı dolusu toz şeker

1 su bardağı kırık ceviz

damla çikolata

-.-.-.-

bitter çikolatalı puding

süt

yaş kadayıfı bir iki gün önceden alıp bir tepsiye serin ve kurumasını sağlayın.İyice kuruyan kadayıfı elinizle ufalayın teflon tencerede tereyag ve şeker ile kavurun ve ardından cevizi ilave edin.

muhallebiyide pişirip kat kat yerleştirip servis yapabilirsiniz.

afiyet olsun

ELMALI TAVUK GÖĞSÜ

kare borcam a göre malzemeler 

3 adet elma

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı ceviz
tarçın

2 paket tavuk göğsü

süt

Elmalar rendelenip toz şeker ile pişirilir,ocak söndürülmeden birkaç dakika önce ceviz ve tarçın ilave edilir.

Borcam tepsiye elmalar yayılır,ayrı bir tencerede süt ile tavuk göğsü pişirilip sıcak sıcak elmaların üzerine dökülür.üzeri kızarana kadar fırında pişirilir.

KADAYIF vee DOLMASI :)

 KADAYIF DOLMASI

Yarım kilo taze tel kadayıf

3 su bardağı ceviz
(dövmeyin 2-3 parçaya ayırın)

3 adet yumurta

ŞERBETİ İÇİN:

3 su bardağı su

2 su bardağı şeker

3 damla limon suyu

İlk olarak bir kaç saat önceden su ve şekerini kaynatın.kaynayınca limon suyunu ekleyip 5-10 dk.daha kaynatın.(kıvamını anlamak için bir damla şerbeti tırnağınızın üzerine damlatın.dağılmıyor ve akmıyorsa kıvamı iyidir)şerbeti ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.

kadayıftan 3 parmak eninde parçayı uzunlamasına tezgaha serin.uç kısmına kırık cevizlerden 3-4 parça koyun.kenarlarından da çıkmayacak şekilde sarma sarar gibi sarın.sardıktan sonra avcunuzu ıslatıp hafifce sıkabilirsiniz.(açılmaması için) yumurtaları çırptıktan sonra sarmaları hafifçe yumurtaya bulayın.kızgın yağda alt üst çevirerek iyice kızartın.kızaran kadayıfları bekletmeden soğuyan şerbetin içine atıp 3-4 dk.bekletin.çıkardığınız kadayıfları  servis tabağına koyun.isteğinize göre üzerine antep fıstığı dökerek ikram edebilirsiniz.afiyet olsun.

bugun benim dogumgunum

canım kızımın hazırlamış oldugu dogumgunu suprizleri icin 
Rabbimin hediyesi olan asıl hediyem kızıma sonsuz teşekkürler

portakal kabuğunda vişneli jöleee...

denemelisiniz bence :))

2 adet portakal
1 poşet hazır vişneli jöle

Portakalları yıkayıp kurulayalım, ortadan ikiye keselim. Bir kaşık ile portakalın içini çıkaralım.vişneli jöleyi tarifne göre hazırlayıp ve biraz dolapta beklettikten sonra donmadan portakal kabuklarının içine doldurun. düzgün bir şekilde  buzdolabında katılaşana kadar bekletelim. Katılaşan portakalları tekrar ikiye bölüp ve servis yapalım. 

hem bana göre hem bu görüntü ve lezzeti tadanlara göre tek kelimeyle enfesssti.

denemelisiniz bence

doğum günün kutlu olsun bebeğim

Canözüm, ömrüm, herşeyim

Rabbimin en büyük hediyesi

En değerli hazinemsin

Gözleri ışıl ışıl parlayanım

Ömrüme ömür katanımsın

Ömrünce mutlu olursun inşallah

Kötülükler uzak olsun senden mesafelerce

Kimse seni kırmasın, hayat seni yormasın

Canımın içi,

Gülen gözlerin ağlarsa mutluluktan ağlasın

Yüce allahım seni korusun

Ömrün uzun, geleceğin mutlu olsun

Doğum günün kutlu olsun

ANNEN

22 mart

AYVA TATLISI

ayva tatlısı

3 adet orta boy olgun ayva 

1 adet elma6 kahve fincanı toz şeker 

kaymak veya krem şanti

Ayvalar  yıkanıp  soyulur, 2 parmak genişliğinde kesilip çekirdekleri çıkarılır. 

(aslında ortadan bölünüp yapılır ama acele karar verdiğim için 2şer parmak keserek çabuk pişmesini sağladım)

1 adet elma ve yarım ayva rendelenir.

Her bir ayvanın ortasına bir tatlı kaşığı rendelenmiş elma,ayva karışımından konulur ve üzerine 1fincan şeker dökülür, üzerini örtecek kadar su konulup bir saat kadar kısık ateşte pişirilir. 

Soğuduktan sonra ayvaların üzerine isteğe göre kaymak veya kremşanti ilave edilip servis yapılabilir.

PORTAKAL REÇELİ

3 adet portakal

3 su bardağı şeker

3 su bardağı su

1 tatlı kaşığı limon

(portakal ekşiyse gerek yok)

Portakalların kabuklarını incecik soyun.Beyaz kısımları dursun. 

Önce portakalları 5 dk suda kaynatın ve süzün.
(acılığının gitmesi için)

Soğuk suya tuttuğunuz portakalları dilediğiniz şekilde kesin.

Tencereye su, şeker ve limon suyunuda katıp kaynamaya bırakın.

Koyulaşan şerbetimizin içine dilimlediğimiz portakallarımızıda katıp, yavaşca karıştırın.Oluşan köpükleri kaşıkla alıp atın.Kıvamını beğendiğiniz anda ocağın altını kapatıp sıcak iken kavanozlara doldurun.