malzemeler
````````````
1.5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
aldığı kadar un
~~~~~~~~~~
şerbeti
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
yapılışı
un elenir,ortası açılıp malzemeler konulup karıştırılır.Un miktarı kulak memesi kıvamına gelinceye kadar azar azar ilave edilir, Pürüzsüz bir hamur elde edilip, yarım saat üzerine nemli bir bez örtülerek dinlendirilir.
Hamur 3 e bölünür, her parça 22 parçaya tekrar bölünür, 22 parça tek tek tabak büyüklüğünde merdane ile açılır, açılan her parçanın yapışmaması için aralarına nişasta serpiyoruz. tüm parçaların açımı bitince 22 parçanın tümünü alıp hepsini beraber tepsimizin boyuna göre açıyoruz, ilk katımızı yağlanmış tepsiye koyup bolllllca dövülmüş cevizimizden döküyoruz, diğerlerini de aynı şekilde yapıp,aralarına cevizlerimizi döküyoruz, açma işlemi bitince baklavamızı kare kare kesiyoruz, kestiğimiz parçaları fotoğraftaki gibi üçgen katlayıp tepsimize güzelce yerleştiriyoruz, üzerine kızdırılmış biraz sıvı, biraz katı yağı döküyoruz.
180-200 derece fırında içininde iyi pişmesi için ağır ağır pişiriyoruz.
Diğer tarafta şeker ve suyumuzu kaynatıp kıvamlı bir şerbet hazırlıyoruz.
baklavamız piştikten sonra soğutuyoruz, ılık şerbeti üzerine döküyoruz.
AFİYET OLSUN.
6 yorum:
.Bayıldım! Görüntü şahane Allah bilir tadı nasıldı, ellerinize sağlık
sefertasi.blogcu.com
guzel görünüyor yengenızın ellerıne saglık
güzel yorumlarınız için teşekkürler arkadaşlar,ben baklava yemeyen biri olarak emin olun bu baklavaya dayanamadım,bayramda biraz fazla yedim galiba,ama gerçekten tadı muhteşemmm di...
görüntüsü çok farklı çok güzel.yengenin ellerine sağlık.
yenge bu işi çok iyi biliyor, öğrenmeyi çok isterdim :((
ellerine sağlık.
sizede çok sevgiler,cici öğretmenim.
NuNu
Merhaba Esra'cım iadeyi ziyarete geldim bloğun çok şeker,baklava zaten muhteşem her zaman beklerim,öptüm...
Yorum Gönder