gündem

Bumerang - Yazarkafe

...

...

17 Eylül 2010 Cuma

2 su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yumurta
1 orta boy soğan
1,5 su bardağı irmik
1 çay kaşığı kimyon
1 dolu tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
2 su bardağı sıcak su
(bulgur ve irmiği ıslatmak için)
 
İÇ MALZEMESİ
1/2 kilo kıyma
125 gr margarin
3-4 orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
karabiber,kimyon,tuz
maydonoz


1-Bulguru çok az ılık su ile ıslatırız.Kabarmaya başladığında irmiğide ilave edip,birazdaha bekledikten sonra yumurtasını,ununu,salçasını ve baharatlarını ekliyip elimizi ılık suda ıslatarak hamurun kıvama gelmesini sağlarız. 



2-Kıyma margarinle iyice suyunu salıp çekene kadar kavrulur (sıvı yağ kullanmayın),sonra küçük küçük doğradığımız soğanlarımız ekleyip onlarda kavrulur.En son salçası ve baharatı eklenir,iyice kavrulan kıymamızı ocaktan almadan maydonozda ilave edilip soğumaya bırakılır.

3-cevizden büyükce aldığımız parçaları işaret parmağıyla döndürerek açarız.Açarkende elimizi soğuk suya batırarak açmalıyız ki hamur elimize yapışmasın.
4-5-Açtığımız bulgur köftelerin içine 1 yemek kaşığı kıymalı harçtan koyup iyice kapatırız.

Elimizi sık sık suyla ıslatıp, hamurun kuruyup çatlamasını önleyelim.
Harcımızıda koyduktan sonra birleşim yeri belli olmayacak şekilde, iyice birleştirip tepsiye dizdikten sonra, üzerini nemli bir bezle örtelim.
 
 
 
 
6-İyice kızgın bol yağda kızartıp,
süzgece alırsak fazla yağ çekmez
isteğe göre haşlanabilirde ama
kızartması daha bir leziz oluyor bence
sıcak sıcak yemenizi tavsiye ederim.

Eeeee, daha ne duruyorsunuz

AFİYET OLSUN
 

8 yorum:

Ebru - (April) dedi ki...

Simdiye kadar hic icli kofte yapmadim ve sizin bu tarifinizi denicem. Resimde harika gorunuyor ve yapmasi cok zora benzemiyor.
Tarif icin tessekurler.

zeynep dedi ki...

İçli köfte çok güzel ellerine sağlık hemen deniyeceğim sevgiler

http://belguzar anne.blogspot.com dedi ki...

GUNAYDIN ELINE SAĞLIK ÇOK GUZEL GÖRUNUYOR İÇLİ KOFTE SEVGILER

mormenekselerr dedi ki...

çok harika gözüküyor, ellerine sağlık arkadaşım..

http://belguzar anne.blogspot.com dedi ki...

merhaba elıne sağlık çok severım sevgıler

ESRADAN dedi ki...

mesajlar için teşekkürler arkadaşlar

zeliha (umutsepeti) dedi ki...

Tanıştığımız için çok memnun oldum Esracım :) içli köftelerin harika gözüküyorlae.Ellerine sağlık,çok severim ama yapabilecek cesaretim yok açıkçası :) Mutlu haftalar diliyorum..sevgiler

Yildiz dedi ki...

Ellerine sağlık canım
bunu herkes yapamaz nefis görünüyor Adanalı bir arkadaşım yapıyor bana da ama kızartmıyor haşlayıp limonla ikram ediyor ben kızarmışınıda çok seiyorum her türlüsü nefis oluyor .
Segiler.........

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...